Doğal gıda, sağlık, organik ürünlerinizi zencefil.com' da ziyaretçilerimize sunabilirsiniz. Yalnızca birkaç şartımız var.

• Firmanın sahibi veya en üst yöneticisi ile tanışırız.
• Firmanın üretim yöntemlerini, ekolojik , toplumsal değerlerini inceleriz.
• Satışa sunulan her ürünün kalitesinden emin olmak için gerekenleri yaparız.

Daha fazla bilgi için bize email ile ulaşabilirsiniz.

Bu e-Posta adresi istek dışı postalardan korunmaktadır, görüntülüyebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir

1925 yılında, Edremit'te Ali Rıza Karagözoğlu tarafından kurulan "KAR" zeytinyağı, bugün ailenin 4. kuşak torunu H. Atıf Erke ile "Ithaca" markası altında devam etmektedir. Körfez bölgesinde kendi bahçelerinden toplanan zeytinlerden elde edilen sızma zeytinyağlarını soğuk sıkım, taş baskı, geleneksel ve normal olmak üzere 4 ayrı lezzette sofralara getirmektedir.

Kurucuları Ithaca'yı Anlatıyor

Büyük dedemiz Ali Rıza Karagözoğlu (1877–1960 Edremit) çok genç yaşlarda başladığı zeytin ve zeytinyağı ticaretine; 1925 yılında kurduğu ve dönemin sayılı üretimhanelerinden biri olan fabrikasıyla hem üretim hem de ticaret hayatına “KAR” markası ile devam etmiştir.

“KAR” marka zeytinyağları o dönemde dünya çapında büyük şöhret kazanmış, Avrupa ve İzmir’deki uluslararası sergilerde takdirname ve madalyalar almıştır.

İstanbul’da, dönemin yağ ticareti nabzını tutan yağ iskelesinde yüksek miktarlarda yağ ve sabun ticareti yapmıştır.

1930’lu yıllarda Ayvalıklı Sezai Ömer Madra ile yaklaşık 15 yıl ortaklık yapıp İngiltere başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ve Rusya’ya ihracat yapmıştır.

Şimdi ise Ali Rıza Bey’in 4. kuşak torunu olan H. Atıf Erke aynı geleneği devam ettirerek sadece kendilerine ait Edremit ve çevresi zeytinliklerden topladığı mahsülle yüksek kalitede yağ üretmektedir.

Lokumu bir İngiliz seyyah 19. yy da İngiltere’ye götürmüş. Adına da Turkish Delight demişler.

Lokum kelimesi Türkçe “lokma”, Arapça “luama” yani ağız dolusu kelimesinden türemiş. Osmanlıca ise “rahat-ül hulkum” dan yani “boğazı rahatlatan” tan kısaltılmış. Libya lılar “algüm” diye biliyorlar. Oxford Sözlüğünde lokum için eskiden “lumps (topak) of delight” ifadesinin kullanıldığı belirtiliyor.

Ermeniler, Rumlar ve Yunan’lılar “lokumi”

Bulgarlar ve Makedonyalılar “lokum”

Romanya’lılar “rahat”Boşnaklar “rahat lokum” diyorlar bizim lokuma.

Anlayacağınız bütün dünya biliyor bu tadı. Herhalde jely şeker denilen yumaşak şekerlerin de atasıdır lokum. Kimbilir belki Japonların mochi si ya da Korelilerin „chapssaeltteok“ u ya da Endoyazlıların „dodol“ u da benzer bir esinlenmeye mazur kalmışlardır. Lokum başlıca üç maddeden oluşur. Su, şeker ve nişaşta. Un helvası gibi basit gözükür ama onu yapmak her ustayım diyenin de harcı değildir. Kıvam ister, zaman ister, maharet ister, sabır ister ve hepsinden önemlisi biraz meleke ister. Öyle yüksek teknolojiyi falan da sevmez pek lokum. Ne kadar makina kullanırsanız o kadar küser size. Bu yönüyle yani geleneğe olan bağlılığıyla Safranbolu’ya ne kadar çok benzer. Onun gibi de tatlıdır. Bir tadını aldınız mı bir daha tatmak istersiniz. Safranbolu’da lokumun geçmişi bu yüzyılın başlarına dayanıyor. O zamandan bu zamana yani Safranbolu’nun kıymetinin bu kadar bilinmediği bir dönemde Safranbolu’yu Safranbolu yapan değerlerden birisi olmuştur lokum. Bugün de sizi şaşırtacak kadar çok iyi lokumcu vardır Safranbolu’da.Safranbolu’yu duyup da gitmediyseniz ya da gidip de bir daha gitmek istiyorsanız öncesinde web sitemizi mutlaka inceleyiniz.

Dileriz lokumlarımızı beğenirsiniz....